Crema de lechuga

Receta de crema de lechuga

Una crema de verduras o gazpacho verde, hecho con patatas, puerro, lechuga, caldo de pollo, nata líquida, pimentón dulce, pimienta y sal.

Ingredientes para preparar crema de lechuga

  • 1/4 kg. de lechuga
  • 2 patatas
  • 1 puerro
  • 700 ml. de caldo de pollo
  • 90 ml. de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar crema de lechuga?

  • Antes de empezar a cocinar la crema de lechuga, lo primero, como siempre, pasa por lavar mucho las verduras. Con la lechuga, separamos y lavamos hoja a hoja. Las patatas las pelamos y luego las troceamos y las lavamos. El puerro lo abrimos con un cuchillo por las puntas, quitamos la parte del tallo, y lo saneamos bien.
  • Para hacer la crema de lechuga, cocemos las patatas junto con el puerro. Cuando lleven unos 10 minutos, añadimos la lechuga a la cazuela. Unos minutos después, cuando las patatas y el puerro estén blandos, lo retiremos todo del fuego, y lo escurrimos.
  • En la misma cazuela, volvemos a añadir las verduras de la crema de lechuga, y echamos también el caldo de pollo, el aceite de oliva, la nata, el pimentón, sal y pimienta. Fuera de fuego, lo trituramos todo, le damos unas vueltas, ¡y listo!
  • La crema de lechuga se puede tomar fría, templada o caliente.
  • Foto orientativa: Wonderyort.